Угорь есть рыба плотоядная, питается как другими рыбами, так и разными мелкими животными, живущими в тине, рачками, червяками, личинками, улитками. Из рыб чаще всего достаются ему в добычу подкаменщики и миноги; но, впрочем, рыба угорь схатывает и всяких других рыб, которых может поймать и потому нередко попадается на крючки перемётов, наживлённые рыбаками.
Неплохая еда для угря -головостики и лягушки. Годятся для еды угрям черви и разная другая живность. Угри обладают отличным зрением, это помогает им охотится за добычей ночью. В сумерках и полной темноте угри устраивают засаду на мелкую рыбешку.